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新萄京:饮料应该如何选,怎样看标签识别八种

来源:http://www.baoshan126.com 作者:养生保健 人气:65 发布时间:2019-05-11
摘要:赖内克修斯也提供了一些简单的指导:“如果你喜欢某样食物,它可以带给你想要的味道,就去买吧。不要因为它有‘天然香精’的标签才买。买你喜欢的东西。” 这些被研究的甜味剂

赖内克修斯也提供了一些简单的指导:“如果你喜欢某样食物,它可以带给你想要的味道,就去买吧。不要因为它有‘天然香精’的标签才买。买你喜欢的东西。”

这些被研究的甜味剂都是人工合成的,那些“天然甜味剂”是否会有类似或者其他问题还不得而知。不过,“天然”的标签让人们本能地信任它们。Bai所用的赤藓醇和甜菊糖,就是这种情况。而在食品添加剂行业,从天然植物中提取的甜苷类甜味剂正在异军突起。

所以在你购买时一定要看清配料表然后再决定是否购买。

题图来源:pixabay

也就是说,这款“健康饮料”其实还是加了甜味剂和香精的水,只不过甜味剂和香精都是天然提取物,于是整个产品就宣称是“100%纯天然”。

五、日本豆腐≠豆腐

当消费者在饮料标签上看到“天然香精”的标志,他们不应该自动认为有人把橙子皮放进瓶子里,马特尔说。即使天然香精一定源于天然,但它不需要完全来自于香精所模仿的植物或者肉类。例如,橙子香精也许不仅包含橙子提取物,而且包含树皮和草的提取物。

市场上好喝的饮料,基本上都含有大量的糖。要让多数人觉得“好喝”,蔗糖含量通常要10%左右,或者产生类似甜度的甜味剂。

另外就是可可脂,它应该说是巧克力中最高昂的原料了,会具有奇妙的口感,十分香滑,所含量越高,巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂,成本降低了很多,口感上却也能做到非常润滑,遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值,因为含有反式脂肪酸,是不利于健康的。

普拉金认为,公司更愿意使用天然香精而不是人造香精的原因很简单:市场。

尽管很多人吵吵着要健康,真要喝的时候首先考虑的还是味道。而让饮料好喝最简单的办法就是:变甜。

果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。

美国食品药物管理局将“天然香精”定义为油、树脂或其他源于植物、肉类或海鲜等天然来源的提取物。提取香精的过程中,会用到诸如加热或者发酵的加工流程。得到的产品功能只是调味,而不是添加任何的营养成分。

饮料最核心的作用是补充水分。从这个意义上说,纯水是最好的,完全满足需求而不含有附带累赘的成分。只要是合格的饮用水,就可以满足补水需求。

我国现在的巧克力,所含可可成分都偏低,含糖则高达50%,可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上,乃至90%,才能称的上是真正的黑巧克力,但这样的巧克力苦涩味重,甜味很淡,直至完全没有甜味,大部分习惯把巧克力当中零食和糖果的消费者通常不太容易也不喜欢接受这种味道。

如果公司努力使香精的味道更加接近橙子,为什么不直接使用橙子呢?答案归结于可行性、成本和灵活性,明尼苏达大学的香精化学家加里·赖内克修斯( Gary Reineccius)说。“曾经,葡萄味产品的量是葡萄种植量的十倍之多。”赖内克修斯说到,“如果把所有的葡萄都用于制作葡萄味饮料,那就剩不下葡萄去酿酒了。那将极为昂贵。而当你把所有的汁水从葡萄中榨出来后,又要用这些副产品做什么?”

对于消费者来说,如果能够接受“不甜”的饮料,那么一切都不是问题。但如果需要甜味,那么,要么接受危害明确的糖,要么选择“可能有未知风险”的甜味剂——两全其美的选择不存在,如何权衡就只能自己纠结了。

我国传统的豆腐,100克可提供138毫克的钙,63毫克镁,12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐呢,100克含钙17毫克,镁24毫克,蛋白质5.0,相差很多。这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁,内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁,同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分,其中水分含量过高,所以其营养成分当然就变的很“稀”了。

“许多产品有健康的光环,这也正是我们通常关心的部分。”普拉金说到,消费者也许相信含有天然香精的产品更加健康,即使它们在营养上与人造香精没有区别。

以前生活水平低的时候,口渴了就喝凉白开甚至自来水、井水,现在生活好了,也越来越注重健康,喝什么饮料也就备受关注。

而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵,但还会再添加、果汁或色素,香精,甜味剂等调配而成的一种含醋酸的饮料,其醋酸含量一般远远小于5%,且营养作用少之又少。

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不过,“合格的饮用水”太简单了,卖不上价。“高明”的奸商总是能够弄出具有特定功能的水,卖水也能卖出花来。比如“磁化水”“小分子团水”“弱碱性水”“富氧水”“水素水”……一一去解析这些忽悠太过麻烦,大家可以记住第一条简单粗暴的结论:【任何宣称就有特定功能的水,都是骗子!】

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而且从天然中提取的成分也不见得比人造的安全。赖内克修斯指出,许多致命的毒素就是天然产生的。另外,在某些情况下,天然香精也许会给环境带来更多破坏性的后果。马特尔解释说因为天然香精必须来自于天然来源,所以与在实验室生产香精相比,天然香精也许会涉及到到更多的森林砍伐问题以及在运输过程中的碳排放问题。

2016年底,澎泉思蓝宝集团以17亿美元收购了bai。许多人认为这个价格远远超过bai的市场价值,但是对于澎泉思蓝宝集团来说,他们的销售渠道加上BAI的品牌形象,有可能实现快速扩张,出了高价也就可能很快得到回报。

果醋是以葡萄、苹果等水果为原料,在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料,发酵后兑入一定比例的水方可饮用,定其醋酸含量必须大于5%,其具有帮助消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。

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